在食品生產(chǎn)行業(yè)中，非標(biāo)食品設(shè)備的應(yīng)用十分廣泛。這些設(shè)備并非按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制造，而是根據(jù)企業(yè)特定的生產(chǎn)需求進(jìn)行定制。然而，非標(biāo)食品設(shè)備由于其定制化的特性，在質(zhì)量方面更容易出現(xiàn)各種問題，從而引發(fā)諸多爭議。江蘇鑒創(chuàng)質(zhì)量鑒定機(jī)構(gòu)作為專業(yè)的質(zhì)量鑒定機(jī)構(gòu)，長期配合法院對(duì)有質(zhì)量問題的設(shè)備進(jìn)行鑒定，在解決設(shè)備質(zhì)量爭議方面發(fā)揮著重要作用。

非標(biāo)食品設(shè)備可能出現(xiàn)的質(zhì)量問題

設(shè)計(jì)缺陷

非標(biāo)食品設(shè)備的設(shè)計(jì)需要充分考慮生產(chǎn)工藝、產(chǎn)能、衛(wèi)生要求等多方面因素。如果設(shè)計(jì)不合理，可能會(huì)導(dǎo)致設(shè)備無法滿足生產(chǎn)需求。例如，在某些食品加工過程中，對(duì)溫度和壓力的控制要求非常嚴(yán)格。若設(shè)備的設(shè)計(jì)不能精崅控制這些參數(shù)，就會(huì)影響食品的質(zhì)量和口感。有些烘焙設(shè)備可能由于設(shè)計(jì)時(shí)對(duì)加熱系統(tǒng)的布局不合理，導(dǎo)致食品在烘焙過程中受熱不均，出現(xiàn)局部烤焦而其他部分未熟透的情況。設(shè)備的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)也至關(guān)重要。不合理的結(jié)構(gòu)可能會(huì)導(dǎo)致設(shè)備在運(yùn)行過程中穩(wěn)定性差，容易發(fā)生振動(dòng)和噪音，甚至影響設(shè)備的使用壽命。

材料選用不當(dāng)

食品設(shè)備直接接觸食品，其材料的安全性和適用性至關(guān)重要。如果選用了不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料，可能會(huì)對(duì)食品造成污染，危害消費(fèi)者的健康。例如，一些與食品直接接觸的管道和容器，如果采用了含有有害物質(zhì)的塑料或金屬材料，在食品加工過程中，這些有害物質(zhì)可能會(huì)遷移到食品中。材料的質(zhì)量和性能也會(huì)影響設(shè)備的整體質(zhì)量。如果選用的材料強(qiáng)度不夠，設(shè)備在運(yùn)行過程中可能會(huì)出現(xiàn)變形、斷裂等問題，影響設(shè)備的正常使用。

制造工藝問題

制造工藝的好壞直接影響設(shè)備的質(zhì)量和性能。在制造過程中，如果焊接工藝不過關(guān)，可能會(huì)導(dǎo)致焊縫出現(xiàn)裂紋、氣孔等缺陷，降低設(shè)備的強(qiáng)度和密封性。表面處理工藝不當(dāng)，可能會(huì)使設(shè)備表面不光滑，容易滋生細(xì)菌，不符合食品衛(wèi)生要求。裝配工藝不準(zhǔn)確，可能會(huì)導(dǎo)致設(shè)備的零部件之間配合不良，影響設(shè)備的運(yùn)行精度和穩(wěn)定性。例如，一些輸送設(shè)備如果在裝配時(shí)鏈條和鏈輪的配合不準(zhǔn)確，會(huì)導(dǎo)致鏈條在運(yùn)行過程中出現(xiàn)跳齒、脫鏈等問題。

電氣系統(tǒng)故障

隨著自動(dòng)化技術(shù)的發(fā)展，非標(biāo)食品設(shè)備中電氣系統(tǒng)的復(fù)雜程度越來越高。電氣系統(tǒng)故障是設(shè)備常見的問題之一。例如，電氣元件老化、短路、斷路等問題可能會(huì)導(dǎo)致設(shè)備無法正常啟動(dòng)或運(yùn)行不穩(wěn)定�？刂葡到y(tǒng)的程序錯(cuò)誤或參數(shù)設(shè)置不當(dāng)，也會(huì)影響設(shè)備的自動(dòng)化控制功能，導(dǎo)致生產(chǎn)過程出現(xiàn)混亂。一些自動(dòng)化灌裝設(shè)備，如果電氣控制系統(tǒng)出現(xiàn)故障，可能會(huì)導(dǎo)致灌裝量不準(zhǔn)確，影響產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

設(shè)備鑒定需參考技術(shù)合同

在對(duì)非標(biāo)食品設(shè)備進(jìn)行質(zhì)量鑒定時(shí)，技術(shù)合同是重要的參考依據(jù)。技術(shù)合同中通常會(huì)明確設(shè)備的技術(shù)要求、性能指標(biāo)、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。鑒定專家需要仔細(xì)研究技術(shù)合同，將設(shè)備的實(shí)際情況與合同約定進(jìn)行對(duì)比。例如，合同中規(guī)定了設(shè)備的產(chǎn)能為每小時(shí)生產(chǎn)一定數(shù)量的產(chǎn)品，鑒定專家就需要對(duì)設(shè)備的實(shí)際生產(chǎn)能力進(jìn)行測(cè)試和評(píng)估。如果設(shè)備的實(shí)際產(chǎn)能達(dá)不到合同要求，就可以認(rèn)定設(shè)備存在質(zhì)量問題。

技術(shù)合同中還可能會(huì)約定設(shè)備的材質(zhì)、制造工藝等方面的要求。鑒定專家可以根據(jù)這些要求，對(duì)設(shè)備的材料質(zhì)量、制造工藝進(jìn)行檢查和分析。如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備的材料不符合合同約定，或者制造工藝存在明顯缺陷，也可以作為設(shè)備質(zhì)量問題的依據(jù)。技術(shù)合同中的售后服務(wù)條款也很重要。如果設(shè)備在質(zhì)保期內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問題，而供應(yīng)商未能按照合同約定提供及時(shí)有效的售后服務(wù)，也可以在鑒定過程中予以考慮。

設(shè)備司法鑒定流程

接受委托

江蘇鑒創(chuàng)質(zhì)量鑒定機(jī)構(gòu)在接到法院的委托后，會(huì)對(duì)委托事項(xiàng)進(jìn)行初步審查。了解案件的基本情況，包括設(shè)備的類型、爭議的焦點(diǎn)、委托鑒定的目的等。同時(shí)，會(huì)與法院和相關(guān)當(dāng)事人進(jìn)行溝通，明確鑒定的范圍和要求。在這個(gè)階段，鑒定機(jī)構(gòu)會(huì)要求委托方提供與設(shè)備相關(guān)的技術(shù)合同、設(shè)計(jì)圖紙、使用說明書、維修記錄等資料，以便對(duì)設(shè)備有更恮面的了解。

組建鑒定團(tuán)隊(duì)

根據(jù)委托事項(xiàng)的特點(diǎn)和要求，鑒定機(jī)構(gòu)會(huì)組建專業(yè)的鑒定團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)成員通常包括機(jī)械工程師、電氣工程師、食品工藝專家等多方面的專業(yè)人員。這些人員具有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)，能夠從不同的角度對(duì)設(shè)備進(jìn)行恮面的鑒定。在組建團(tuán)隊(duì)時(shí)，會(huì)考慮成員的專業(yè)背景、經(jīng)驗(yàn)和資質(zhì)，確保團(tuán)隊(duì)的專業(yè)性和權(quán)威性。

現(xiàn)場(chǎng)勘查

鑒定團(tuán)隊(duì)會(huì)前往設(shè)備的使用現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘查。在現(xiàn)場(chǎng)，會(huì)對(duì)設(shè)備的外觀、結(jié)構(gòu)、運(yùn)行狀況等進(jìn)行詳細(xì)的檢查。觀察設(shè)備是否存在明顯的損壞、變形、磨損等情況。同時(shí)，會(huì)對(duì)設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)進(jìn)行測(cè)量和記錄，如溫度、壓力、轉(zhuǎn)速、功率等。還會(huì)對(duì)設(shè)備的操作過程進(jìn)行觀察，了解操作人員的操作是否規(guī)范。在現(xiàn)場(chǎng)勘查過程中，鑒定專家會(huì)收集相關(guān)的證據(jù)，如照片、視頻、樣本等，為后續(xù)的鑒定分析提供依據(jù)。

檢測(cè)分析

根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)勘查的情況，鑒定團(tuán)隊(duì)會(huì)對(duì)設(shè)備進(jìn)行進(jìn)一步的檢測(cè)分析。對(duì)于一些關(guān)鍵的零部件，可能會(huì)進(jìn)行拆卸檢查，查看其內(nèi)部結(jié)構(gòu)和磨損情況。會(huì)采用各種檢測(cè)手段，如無損檢測(cè)、理化分析、性能測(cè)試等，對(duì)設(shè)備的材料質(zhì)量、力學(xué)性能、電氣性能等進(jìn)行檢測(cè)。例如，通過無損檢測(cè)可以檢測(cè)設(shè)備內(nèi)部是否存在裂紋等缺陷；通過理化分析可以確定材料的成分和性能是否符合要求。在檢測(cè)分析過程中，鑒定專家會(huì)嚴(yán)格按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行操作，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

專家論證

在完成檢測(cè)分析后，鑒定團(tuán)隊(duì)會(huì)組織專家進(jìn)行論證。專家們會(huì)對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行深入的分析和討論，結(jié)合技術(shù)合同的要求和相關(guān)的法律法規(guī)，對(duì)設(shè)備是否存在質(zhì)量問題、質(zhì)量問題的原因和責(zé)任等進(jìn)行判斷。在論證過程中，會(huì)充分考慮各方的意見和觀點(diǎn)，確保論證結(jié)果的客觀、公正。專家論證會(huì)形成書面的論證報(bào)告，作為鑒定結(jié)論的重要依據(jù)。

出具鑒定報(bào)告

根據(jù)專家論證的結(jié)果，鑒定機(jī)構(gòu)會(huì)出具正式的鑒定報(bào)告。鑒定報(bào)告中會(huì)詳細(xì)闡述鑒定的目的、范圍、依據(jù)、方法、過程和結(jié)果。會(huì)明確指出設(shè)備是否存在質(zhì)量問題，以及質(zhì)量問題的具體表現(xiàn)和原因。同時(shí)，會(huì)對(duì)質(zhì)量問題的責(zé)任進(jìn)行分析和判斷。鑒定報(bào)告具有法律效力，是法院審理案件的重要證據(jù)。鑒定報(bào)告完成后，會(huì)及時(shí)送達(dá)委托方和相關(guān)當(dāng)事人。

配合法院促進(jìn)解決爭議的案例

在某食品生產(chǎn)企業(yè)與設(shè)備供應(yīng)商的糾紛案件中，食品企業(yè)購買了一套非標(biāo)食品灌裝設(shè)備。在使用過程中，企業(yè)發(fā)現(xiàn)設(shè)備的灌裝精度不穩(wěn)定，經(jīng)常出現(xiàn)灌裝量過多或過少的情況，嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)效率。雙方就設(shè)備是否存在質(zhì)量問題產(chǎn)生了爭議，無法達(dá)成一致意見。于是，法院委托江蘇鑒創(chuàng)質(zhì)量鑒定機(jī)構(gòu)對(duì)該設(shè)備進(jìn)行質(zhì)量鑒定。

鑒定機(jī)構(gòu)接到委托后，迅速組建了由機(jī)械工程師、電氣工程師和食品工藝專家組成的鑒定團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)成員首先仔細(xì)研究了雙方簽訂的技術(shù)合同，明確了設(shè)備的技術(shù)要求和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。然后前往設(shè)備的使用現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘查。在現(xiàn)場(chǎng)，鑒定專家對(duì)設(shè)備的外觀、結(jié)構(gòu)進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)明顯的損壞和變形。但在對(duì)設(shè)備的運(yùn)行情況進(jìn)行觀察時(shí)，發(fā)現(xiàn)灌裝量確實(shí)存在較大的波動(dòng)。

鑒定專家對(duì)設(shè)備的電氣控制系統(tǒng)進(jìn)行了檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)控制系統(tǒng)中的傳感器存在精度誤差，導(dǎo)致對(duì)灌裝量的檢測(cè)不準(zhǔn)確。同時(shí)，對(duì)灌裝機(jī)械部分進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)灌裝閥的密封性能存在問題，在灌裝過程中會(huì)出現(xiàn)液體泄漏的情況。通過進(jìn)一步的分析，鑒定專家認(rèn)為設(shè)備的這些問題是由于制造工藝和零部件質(zhì)量不過關(guān)導(dǎo)致的。

在完成檢測(cè)分析后，鑒定機(jī)構(gòu)組織專家進(jìn)行了論證。專家們一致認(rèn)為，該設(shè)備存在質(zhì)量問題，設(shè)備供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。根據(jù)專家論證的結(jié)果，鑒定機(jī)構(gòu)出具了詳細(xì)的鑒定報(bào)告。法院在審理案件時(shí)，將鑒定報(bào)告作為重要的證據(jù)，蕞終判決設(shè)備供應(yīng)商對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修和更換零部件，以確保設(shè)備達(dá)到合同約定的技術(shù)要求。通過這次鑒定，有效地解決了雙方的爭議，維護(hù)了當(dāng)事人的合法權(quán)益。

江蘇鑒創(chuàng)質(zhì)量鑒定機(jī)構(gòu)在蕞高院法院入冊(cè)，具備產(chǎn)品質(zhì)量鑒定與價(jià)格鑒證評(píng)估資質(zhì)。憑借專業(yè)的團(tuán)隊(duì)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牧鞒毯涂陀^公正的態(tài)度，為解決各類設(shè)備質(zhì)量爭議提供了有力的支持。